Дачный сезон в самом разгаре
Дача — это не только грядки и саженцы, но и уютные вечера на веранде, запах свежей зелени и возможность приготовить что-то особенное из того, что выросло под рукой. Основа летнего меню — простые и быстрые блюда из сезонных продуктов.
Сезонные овощи, ягоды и зелень — это свежесть и максимум витаминов. В разгар лета помидоры, огурцы, кабачки, перцы и ягоды доступны как никогда. Блюда из них получаются яркими, ароматными и полезными. В этой подборке — рецепты, которые стоит попробовать этим летом, читайте далее!
Минимум хлопот, максимум вкуса: 3 рецепта для дачи:
1. Суп из крапивы
Крапива — одна из первых съедобных трав, которая появляется на участке, но собирать её можно всё лето, пока листья молодые и нежные. Суп из крапивы — настоящий витаминный заряд после долгой зимы и начала дачного сезона. Он легкий, полезный и готовится всего за 30 минут.
💡Как безопасно собирать крапиву:
Молодые листья крапивы собирают в перчатках, выбирая растения вдали от дорог и промышленных зон. Для супа подходят только самые верхние, нежные листочки — до того, как растение зацвело .
Ингредиенты: молодая крапива 1 большой пучок, картофель 3–4 шт, морковь 1 шт, лук репчатый 1 шт, яйцо варёное 2 шт, сметана (для подачи), соль, перец и лавровый лист по вкусу.
🍴Как готовить: крапиву тщательно промываем в проточной воде. Чтобы убрать жгучесть, обдаем кипятком. Картофель чистим, нарезаем кубиками и варим в подсоленной воде до полуготовности (около 10 минут). Морковь трём на тёрке, лук мелко режем. Пассеруем на растительном масле до мягкости. Обжаренные овощи и крапиву добавляем в кастрюлю к картофелю. Варим ещё 5–7 минут до готовности. Добавляем лавровый лист, соль, перец по вкусу. Даем настояться под крышкой 10 минут. Подаем с половинкой вареного яйца и ложкой сметаны.
2. Паста из кабачка
Молодые кабачки не требуют чистки, быстро готовятся и отлично сочетаются с помидорами и сыром.
Ингредиенты: молодой кабачок 1–2 шт, помидор 1–2 шт, чеснок 1–2 зубчика, твердый сыр 50 г, растительное масло 2 ст. ложки, соль и перец по вкусу.
🍴Как готовить: кабачок нарезаем длинной соломкой — это и есть «лапша». Если нет специальной тёрки, просто распускаем ножом на тонкие полоски. На разогретой сковороде 1 минуту обжариваем измельченный чеснок. Добавляем кабачок и жарим 3 минуты. Добавляем нарезанный кубиками помидор, соль, перец. Жарим ещё 2 минуты. Выключаем огонь и посыпаем тёртым сыром.
🟢Совет: если на даче есть цукини или патиссоны, они тоже подойдут. Блюдо можно подавать как самостоятельное или как гарнир к курице или рыбе.
3. Сливовый пирог
Сливы с лёгкой кислинкой идеально балансируют сладость теста.
Ингредиенты: сливы 500 г, яйца 3 шт, сахар 200 г, мука 200 г, масло сливочное 100, разрыхлитель 1 ч. ложка, ванильный сахар 1 ч. ложка, сахарная пудра (для подачи).
🍴Как готовить: сливы моем, разрезаем пополам и удаляем косточки. Если сливы крупные, режем их дольками. Духовку разогреваем до 180°C. Форму для выпечки смазываем маслом или застилаем пергаментом. Масло комнатной температуры взбиваем с сахаром до пышности. По одному добавляем яйца, каждый раз хорошо взбивая. Муку смешиваем с разрыхлителем и ванильным сахаром. Добавляем к масляно-яичной смеси и аккуратно перемешиваем. Тесто выкладываем в форму. Сверху красиво раскладываем половинки слив, слегка вдавливая их в тесто. Выпекаем 40–50 минут до золотистой корочки и сухой деревянной палочки.Даём пирогу остыть в форме 10 минут, затем перекладываем на решётку. Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.
Забота о пищеварении
Но какими бы не были рецепты и блюда, иногда кишечник может остро отреагировать на новые сочетания. Особенно в разгар дачного сезона, организм начинает работать в усиленном режиме, появляется риск отравления от не промытых овощей и фруктов, от того самого “просто попробовать” сразу с грядки и могут появляться аллергические реакции на новые сочетания. И в такие моменты может быть полезно держать под рукой энтеросорбент, например Полисорб [1-3].
Имеются противопоказания. Необходима консультация специалиста
Полисорб® — современный энтеросорбент с широким спектром действия, попадая в кишечник, частицы препарата обволакивают токсины и плотно удерживают их на себе. После чего сорбент вместе с патогенами без остатка выводится из организма. Такой процесс очищения может способствовать улучшению общего самочувствия и самостоятельному восстановлению организма [5].
👉Препарат выпускается в саше по 3 грамма, что удобно взять с собой в путешествие или положить в сумку, банка в 12 грамм, 25 грамм и 50 грамм — которые подойдут для семейной аптечки [4].
📍Полисорб® это лекарственный препарат, который существует на рынке уже 29 лет и является надежным помощником в семейной аптечке при лечении многих заболеваний. Полисорб® оригинальный препарат с запатентованной формулой и составом, который прошел множество клинических исследований и зарекомендовал себя на рынке, как средство для всей семьи [5].
Листая дальше, вы перейдёте на polisorb.com